艾叶青团

1

开水锅放5克的碱，洗净艾叶焯三到五分钟，捞起在凉水中漂洗几回去苦味。

2

将冲洗好的艾叶与糯米粉揉成面团，盖上湿屉布饧二十分钟。

3

在饧面的时间里，做的馅，白芝麻+花生+冰糖。

4

将面剂分成三十克左右的量(为了大小匀称,呵呵)。

5

包上馅儿以后,再在表面滚一层色拉油为防冷后开裂。

6

入锅啦，正好可放十个，下面垫的是圆白菜叶，有棕叶更好。

7

开锅十分钟就OK啦。

8

放在盘子里更绿了。

9

淡淡的艾叶香和芝麻花生的香味。

将艾叶放入料理机叶放适量打成汁,后来发现不用料理机也行,因为嫩的艾叶在揉的过程就融化了,

馅儿可以根据自己口味来做,甜的咸的都可以,

包好后的团子要刷一层色拉油,以防凉了后开裂,

入蒸锅前一定要等水开了再放,容易成形,团子下面要垫菜叶或棕叶.

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