清香型铁观音以“鲜，香，韵，锐”为突出。制作过程主要轻摇轻发酵，成茶品质色泽显绿，香气高强。花香鲜爽，鲜香，酸香。茶汤黄绿，清沏明亮，口感纯正，鲜，香有回甘有刺激清锐的感觉。
浓香型铁观音制作工艺以“茶为君，火为臣”温火慢烘，制作以传统制法重摇重发酵为主，成茶品质外形肥壮，紧结，色泽砂绿，油润，香气纯正，甜香，蜜香，兰花香，汤色金黄或深金黄。滋味醇厚，音韵明显，叶底有余香，可多次冲泡，茶性温和，回甘生津快。
韵香型茶叶是传统正味茶叶制法基础上在经过120度烘焙十小时左右，提高茶叶香气，滋味醇厚，米香，有自然火香（炭焙的有炭香，）成茶品质“浓。韵，润，特”即香气高，回甘好，韵味足，特别香气
个人常喝安溪琦泰牌铁观音，感觉口感很不错，是好茶！！
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