苦瓜是减肥期的理想蔬菜。苦瓜几乎不含糖分和脂肪,减肥时食用,不会增加过多的能量摄入,而且这种蔬菜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等,可以满足减肥期患者的需要。
苦瓜中含有类胰岛素物质能起到降血糖的作用,可以起到清热解毒的作用。苦瓜具有养血护肝的功效。出现虚寒症状时不宜食用。
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