鱼。年年有余可谓全国各地都喜欢的寓意，所以鱼必不可少。清蒸、红烧、水煮都好吃，鱼类中尤以鲤鱼为佳，过年就要红红火火。
鸡，新年吃鸡，大吉大利。所以几乎每家都会准备一只鸡在桌上，希望来年吉祥顺利。鸡的做法有红烧，清炖，摆鸡盘。
年糕。新年吃年糕，寓意年年高。新年里对来年寄托了美好愿望，都希望自己能过的一年比一年好，所以吃年糕没错啦。
芹菜。新年吃芹菜，寓意勤快。年夜饭是教育孩子的一次机会，其中，芹菜的“芹”与“勤”谐音，教育晚辈做人。做事要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。
腐竹。新年吃腐竹，寓意富足。谐音于腐竹，希望来年能富足安康。
生菜。新年吃生菜，寓意“生财”。生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。
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