如何做出西餐厅一样的番茄炒蛋

食材

番茄 4个

鸡蛋 4个

青葱 1根

Prego意大利面酱 2大匙

糖 2小匙

水 半碗

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1、牛番茄切大块状。2、青葱的葱白切段爆香用，葱绿切末最后用。3、炒滑蛋。炒滑蛋的油一定不能少，取两匙油烧热后倒入蛋液，迅速搅拌至照片状态后立即关火盛到另一盘子上，整个过程约20秒左右，炒久了蛋就老了。4、最后还会倒入番茄糊中加热，所以蛋只有七分熟还带着蛋液是没关系的。

再用原油锅加入一小匙油爆香葱白，接着加入牛番茄及半碗水煮至蕃茄软化，再加入Prego意大利面酱及糖调味。

最后，加入滑蛋拌炒两三下洒上葱花即完成。可以适当勾些许薄芡让酱汁更能包住滑蛋。

标签：炒蛋,西餐厅,番茄