山亭区位于枣庄市东北部，地处北纬34°54′00″至 35°19′20″和东经117°14′00″至117°44′20″之间。东邻苍山县、费县、平邑，西邻滕州市，北与邹城市接壤，南与市中区、薛城区毗邻。东西最宽处39公里，东南西北斜长47.5公里，总面积1018平方公里。1983年11月15日,山亭区建立。共有14处公社组成。1984年3月，社改乡，14处公社改成3镇11乡。2001年3月，全区乡镇规模调整，原来的14个乡镇全并为8个镇1个街道。2004年，成立凫城乡，2012年凫城撤乡建镇。目前，全区辖10个镇街，268个行政村（居委会）。 全区少数民族有回族、蒙古族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、傈傈族、佤族、高山族、拉祜族、水族、东乡族、土族、仫佬族、羌族、布朗族、毛南族、仡佬族、阿昌族、普米族、京族、塔塔尔族。
山亭区地势东高西低，呈自然倾斜状，东部为海拔500米左右的低丘陵山区，西部为海拔100米以下的冲积平原。地层属华北型沉积，岩石以石灰岩为主。全区有大、小山头5000多个，海拔在400米以上的161个。枣庄市最高的3座山峰即翼云山、摩天岭、抱犊崮均在山亭境内。境内山地丘陵面积134万亩，平原面积13.6万亩，分别占全区总面积的88.6%和9%。
山亭属于温带季风型大陆性气候，大陆度为65.18%，一般盛行风向东风和东南风，年平均风速为2.5m/s，夏季平均风速2.6m/s，冬季平均风速2.3 m/s，瞬时最大风速14.1m/s，风向年主导风向ENE，夏季主导风向E，冬季主导风向ENE。但受海洋一定程度的调节和影响，气候资源丰富，具有气候适宜、四季分明、雨量充沛、气温较高、光照充足、无霜期长等特点。
山亭区冬无严寒，夏无酷暑，年均气温13.5℃，其中最热月份7月平均气温26.7℃，最冷月份1月平均气温-0.2℃，累年极端最低气温-9.2℃，极端最高气温40.1℃。无霜期平均200天左右，最长227天，最短165天。平均初霜期多出现在10月下旬，终霜期为4月上旬，历年冻土最大深度29cm。
山亭光能资源丰富，全区年平均日照时数长达2400~2800小时，太阳总辐射年均136.6千卡/厘米2，生理辐射总量为59千卡/厘米2。除1月份平均气温在-2~2℃之间外，其他各月均在0℃以上。年积温为4892.2~5131.3℃。
山亭区雨量充沛，年平均降水量875毫米，70%集中在6—9月份，约为612毫米，其他月份年降水量约为总量的30%，约263毫米。年平均相对湿度66%，最高月相对湿度80%（7月、8月），最低月相对湿度58%（2月、3月）。暴雨次数少，强度不大，时间集中，受地形影响大，一般很少发生，防洪能力50年一遇，洪峰量400m3/s，洪水在河道处水深5米。暴雨平均初日为6月22日，终日为8月29日，初终间日数约为69天。多年平均暴雨量为328.7毫米。雷击天气发生较少，有则多发生在6—9月份，7—8月份为重点月份。
山亭是山东省枣庄市的市辖县级区，历史悠久，钟灵毓秀，自古以来就是文明礼仪之邦，历史文化源远流长。早在7300年前的新石器时代，这里就有人类繁衍生息。山亭、西集等地曾发现多处大汶口文化、龙山文化遗址。
夏朝时期（约前21世纪-前16世纪初）：南部属鄫国，北部属滕国。殷商时期（约前16世纪初-前11世纪），南部先属（上艹下既）国，后属大彭国，北部为邾国。西周时期（约前11世纪-前771年），南部属郑国，北部属滕。
春秋时期（前770年-前476年），南部属郑国，北部属滕国和邾国。战国时期（前475年-前221年），前期，南部属兰陵，北部属滕国。前254年，现山亭区全境属楚。秦（前221年-前206年），南部属鄫县，北部属滕县。西汉（前206年-公元25年），南部属楚国（丞无“一”）县，北部属鲁国、沛国滕县。东汉（25年-220年），南部属琅琊国的（丞无“一”）县、鄫县；北部属鲁国、沛国、蕃县、合乡县。三国（220年-280年），南部属东海郡（丞无“一”）县、北部属东海郡蕃县、合乡县。晋朝（280年-420年），南部属兰陵郡（丞无“一”）县，北部属彭城郡蕃县。南北朝（420年-589年），南部属兰陵郡（丞无“一”）县，北部属鄫郡蕃县。隋朝（581年-618年），公元583年，（隋开皇三年）罢兰陵郡，586年（隋开皇六年）改蕃县为滕县，北部属滕县。公元596年（隋开皇十六年）改（丞无“一”）为郑州，设兰陵县（治旧（丞无“一”）域）。公元602年（仁寿二年）废郑州，改兰陵县为（丞无“一”）县，不久又改县为兰陵县，南部属（丞无“一”）县、陵县。唐朝（618年-907年），公元621年（唐武德四年），沂州琅琊郡（丞无“一”）和滕县。宋朝（960年-1279年），南部属京东东路徐州琅琊郡（丞无“一”）县，北部属京东西路徐州彭城郡滕县。金代（1115年-1234年），南部属峄州，北部属滕阳州（后改滕县）。元代（1271年-1368年），山亭区全境属山东西路，南部属峄州，北部属滕州。明代（1368年-1644年），山亭区全境属山东省济宁府（后属兖州府），南部属峄州，北部属滕县。清代（1636年-1911年），现全境属山东省兖州府，南部属峄县，北部属滕县。中华民国（1912年-1949年），现在的镇街先后分别隶属滕县、峄县、峄县抗日民主政府，滕峄边工委（县委），费滕峄中心县（实验县），双山县、麓水县、白彦县管辖。
中华人民共和国（1949、10、1- ），现境内镇（街）先后属滕县、麓水县、白彦县、峄县、枣庄市齐村区管辖。1983年11月经山东省人民政府批准，并报国务院备案，由原滕县东部8处山区乡镇和原齐村区北部6处山区乡镇合并组成山亭区，为枣庄市市辖县级区。 “山亭，在高山前，菸菟城后，飞云台上，传说为菸菟丞相所筑。山亭之名以此，亭废台尚存。” --明万历《滕志》
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