水是生命之源，人们常说：“没有水，就没有健康。”在琳琅满目的水世界里，水，不止给你健康，还要给你品味。法国国王路易十四可曾想过，几百年前他独自享用的饮用水，如今已然成为一种奢侈的象征。当水这种人类生活的必备品成为一种奢侈品的时候，那么，就把它变成一种品味身份的象征吧，说起来这确实够“奢”。
据说矿泉水与人体的体液近似，其中尤其以“天然气泡矿泉水”更为稀有。除了有助于健康，它受欢迎的一个很大原因其实是品牌的“贵气”。
CHATELDON——这个世界上最昂贵的贵族王室享用的水，源自于1650年法国国王路易十四。在位期间，路易十四定期找侍卫到法国中南部地区CHATELDON采水，再送到凡尔赛宫供王室享用，此后CHATELDON便成为第一瓶受法国政府保护的矿泉水。
如今CHATELDON已稳居矿泉水中奢侈品牌王者的地位，无法想象曾几何时，如同空气一般存在的人类生存的基本要素“水”，也可以成为齐名时尚界的奢侈品。
俗话说，成为奢侈品的第一要素就是“珍贵性”。尊称法国国水的CHATELDON当然也不例外。法国中南部地区CHATELDON区拥有超过八十个大小不一的火山口，所以地层的矿物质特别丰富，令地下水有比一般天然矿泉水含更高的钙、镁等矿物质。CHATELDON 1650的气泡细小、缓和，为水带来了很轻微的酸性。水中如此丰富的矿物质含量，难怪早在1650年就被称为法国贵族王室的专门饮用水了。今时今日，我们也可以同等地享用如同法国国王的饮水待遇，当然前提是，你愿意为一瓶看似普通的水支付足够份量的金钱。
当饮水趣味随气泡升华 德国知名品牌Gerolsteiner
不少人对於气泡矿泉水的初次饮用印象，大多是感觉有些咸味、有不习惯的气泡，除此之外别无特别，因此在台湾，无气泡的矿泉水和有气泡的调味矿泉水反应较为热烈，不过在你了解为何这些气泡弥足珍贵（特别是天然气泡）、那些咸味来自何物时，便较能打破进入气泡矿泉水世界的界限，进而开始享受每瓶气泡矿泉水的独特风味。
在全球气泡矿泉水饮用潮流中，德国恐怕是最为偏爱的国家，一份1994的报告显示，和无气泡矿泉水相较，德国在气泡矿泉水的消费比率将近90%，远远超过同样爱好气泡矿泉水英国和义大利，而饮用气泡矿泉水的风气虽尚未在亚洲蔓延开来，但也有逐渐增加的趋势。
德国最知名的气泡矿泉水品牌莫过於Gerolsteiner，目前在德国占有约四分之ㄧ的市场，同时销售到全球30多个国家，连美国前国务卿季辛吉也是「死忠」的支持者。Gerolsteiner之所以如此弥足珍贵，在於它的水源取自於德国埃菲尔山区，这个山区曾有活跃的火山活动，而今留下了许多如火山湖、地层等地质景观。当雨或雪渗入层层地层後，在地表下约200公尺处累积成富含矿物质的矿泉水，和其他水源相较，此处较不容易受到外界环境影响，同时因为含有碳酸，水中也有细密的气泡，这也是许多气泡矿泉水爱好者视为珍品的天然气泡矿泉水。
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