榛子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维。榛子是常见的坚果之一，其营养丰富，口感好。
榛子的主要营养价值如下：⑴蛋白质：榛子富含蛋白质和多种人体所需的氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等。
⑵脂肪：榛子富含多不饱和脂肪酸和天然植物甾醇，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢，对心血管健康大有裨益。
⑶碳水化合物：榛子的碳水化合物含量高达16%。⑷维生素：榛子富含胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、维生素E等。⑸膳食纤维：榛子含有适量膳食纤维。⑹矿物质：榛子富含钙、磷、铁等营养素。由于榛子热量较高、脂肪含量较高，减重者应适量食用，不可过多食用以免导致肥胖。当榛子发出难闻的味道或有霉变的情况时，不可继续食用。
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