调节血压和血脂、镇静催眠、保护心血管系统功效/主治
1、调节血压和血脂 炒酸枣仁可以调节人体的血压和血脂，其中含有的酸枣仁总甙可以帮助降低血清胆固醇，升高高密度脂蛋白，炒酸枣仁可能对动脉硬化的形成和发展起到抑制作用。
2、镇静催眠 炒酸枣仁可以起到镇静和催眠的作用。
炒酸枣仁药用具有明显的镇静效果，对于中枢系统有很大的影响，可以产生嗜睡的现象，延长睡眠时间。
3、保护心血管系统 炒酸枣仁对心血管系统还能起到保护的作用。
炒酸枣仁对心律失常有调节作用，避免心肌细胞损伤，能够在一定程度上预防心律失常。 适宜人群神经衰弱、心烦失眠者 宁心安神是炒酸枣仁的重要功效之
一，可以养肝宁心，也可以安神，适用于神经衰弱、心烦失眠的患者。禁忌人群过敏体质的人不适合吃炒酸枣仁，很可能会引起过敏反应，导致全身皮肤瘙痒，甚至出现大片荨麻疹。营养元素炒酸枣仁具有很好的营养价值和食疗功效，富含大量的脂肪油、蛋白质、甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙以及多种人体所需的维生素。食用炒酸枣仁有养肝、宁心、安神、敛汗的功用，还能够治疗虚烦不眠、烦渴虚汗等病症。炒酸枣仁中带有的酸枣仁总甙可以帮助降低血清胆固醇，升高高密度脂蛋白，调节血压和血脂。营养素含量表营养素含量(每100克)单位热量415.39千卡碳水化合物0.00克蛋白质31.80克脂肪25.70克纤维素30.90克注意事项炒酸枣仁的毒性极低，但极大剂量服用亦可有毒性表现。
一般正常按用法、用量食用炒酸枣仁没有什么副作用，但是不可过量服用，否则可能会引起中毒。禁忌/副作用口唇麻木、咽喉堵塞感、舌僵、流涎、四肢麻木、心律紊乱。用法用量煎汤服用一般是6-15g，也可以将酸枣仁研成末口服服用，每次可以取3-5g。选购方法以粒大、饱满、有光泽、外皮红棕色、种仁色黄白者为佳。食物属性味酸甘，平。
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