1
咸鱼。
2
清水泡半个小时。去腮和内脏。背上划几刀。撒点料酒去去腥，也可以不加料酒。
3
背上撒薄薄一层面。
4
锅烧热，放油烧热，煎鱼。煎完一面，翻面。注意：鱼刚下锅时大火，待鱼定型，煎出焦黄色，转中火。
5
成品
1、鱼鳞可吃。
2、结果略咸，就饭刚好。
3、注意不能糊了。
4、鱼有刺，都是大刺，不恐怖。
来自 美食天下 花式炒咸菜 的作品
所属分类： 热菜家常菜
标签：煎鱼
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