1、直接吃,因为生吃可保持海胆的美味,就像吃生鱼片一样。可先将海胆肉取出来后洗干净,用冰盖起来,然后在吃的时候蘸上调料即可。
2、炒着吃,可先将海胆中的海胆肉取出,然后洗干净内脏后备用。再按顺序分别翻炒鸡蛋、海胆肉及卷心菜,最后加入隔夜的冷饭炒热,直到米饭变成金黄色即可。
3、清炖吃,清炖海胆肉可保持海胆的鲜美,可先将洗干净的海胆肉放入锅中,再加入生姜、蒜片、葱白、香菇,然后用小火炖上1~2个小时即可。
标签：海胆
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