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1、目前市场上所谓的假酒主要包括两类：一、小酒厂为了销售业绩而仿冒名酒，这类假酒主要发生在大城市或城镇地区 二、用工业酒精勾兑成食用白酒销售，主要发生在农村。
2、工业酒精中含有甲醇，而甲醇是剧毒物质，饮用4～6g就会使人致盲，10g以上就可致死。
3、甲醇的化学性质、物理性质，特别是气味、滋味、比重等和乙醇相似，仅凭感官鉴别难以区分。
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