豆沙粽子（豆沙做法）

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红豆、糯米分别洗干净，泡水（我泡了一夜）忘拍泡水图片了，相信聪明的亲一定知道怎么做😜）把红豆水倒掉，再加水没过红豆3cm左右，煮至红豆酥烂，稍凉后倒入料理机搅拌细腻，倒回锅里，加白糖翻炒至锅铲插入豆沙不粘即可。放一旁冷却；

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炒好的豆沙；

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凉好的豆沙分多份，搓圆（大概15~20克），备用。

4

干粽叶洗干净，煮5分钟，有韧性即可；

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糯米沥干水份，加碱搅拌均匀，开始包粽子：取两片粽叶，粗糙面朝内，光滑面朝外，在三分之一的地方轻折成漏斗状；

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加一小勺米；

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加豆沙；

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再加糯米成图片状，糯米距边缘1cm左右，压实；

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用手把两边粽子叶向内折；

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再把另一边的粽叶折过去，包紧（多包几个就会掌握技巧了。）

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然后再折过去；

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这样；

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系绳，放进高压锅；

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水要没过粽子，盖盖子，大火烧开，转小火1小时；

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好吃的粽子就出锅啦！

来自 美食天下 简淡淡 的作品

使用的厨具：高压锅、不粘锅

所属分类： 主食家常菜端午节

标签：豆沙,粽子