养生之道网导读：高中食堂吃出老鼠的新闻震惊了广大网友，食品安全关乎每个人的健康和生命，怎么会出现高中食堂吃出老鼠的事情呢？日常生活我们要怎么注重饮食安全？下面小编为你讲述。
高中食堂吃出老鼠
近日有网友爆料：自我感觉我们高中比他们可怕！
14年冬天喝汤喝出老鼠头，前天又惊现整只老鼠。
谢谢食堂阿姨给学弟学妹加肉吃，学校是巨野大成中学。
学校饭堂出现这样的事的确骇人听闻，想想之前爆出过的其他饮食安全，小编觉得中国人的抵抗力真是太强大了。
“民以食为天，食以安为先”，为了我们的自身健康，我们在日常生活中更要注重饮食安全。
饮食安全要注意什么？
1、饮食卫生要注意
注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险；
注意餐饮具卫生，就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐饮具有光、洁、干、涩的特点，而未经清洗消毒的餐饮具往往有茶渍、油污及食物残渣等；尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险。
2、选购食品应到正规市场
市民在选购食品时，应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市等，购买食品或食品原料时要观察是否新鲜，是否在保质期内。
不要在没有经过行政部门批准的地方买快餐，不吃过期的、无标识的、包装破损的食品。
3、蔬菜清洗不偷懒
蔬菜中含有大量维生素和粗纤维，在食用前，可将其浸泡在清水中20至30分钟，或用专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬果，这样可以有效清除残留农药。
如果蔬菜部分有破损或有被虫蛀食的地方，应把受损部分去除，留下的部分应尽快食用。
4、食物烹饪要煮熟煮透
烹调食品时应彻底烧熟煮透，避免引起细菌性食物中毒。最为常见的细菌是沙门氏菌和副溶血性弧菌，沙门氏菌常见于多种家畜、家禽、鱼类、飞鸟及野生动物的肠腔及内脏中，而海鱼、海虾、海蟹等海产品，以及咸菜、腌肉等含盐较高的腌制品中极易发现副溶血性弧菌。
上述两类细菌的生存能力都比较强，但对热极敏感，食物加热煮熟煮透就能够将隐藏其中的此类菌群杀死。
5、易腐败变质食材及时冷存
肉类、豆制品、蔬菜、水果类等易腐败变质食材应及时放入冰箱保存，发现变质迹象不宜再用作食材，注意不同类别食物要分开保存。
烹调好的食物在室温存放时间不要超过2小时，日常做饭，尽量本着吃多少做多少的原则，餐后如有剩饭菜要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要确认无变质并彻底加热杀死细菌。
6、外出就餐要小心
外出就餐时，应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮服务食品安全监督量化等级高的餐饮单位就餐，选择火锅、现榨果汁类食品时应注意查看该店是否对自制饮料、自制火锅底料、自制调味料内食品添加剂使用情况进行公示。
7、街头小吃不要买
很多小摊小贩经营的都是低成本生意，将小吃摊位设在马路边，过往车辆掀起的灰尘四处飘散，有的摊主满身油渍，双手既抓钱，又抓食物，为省钱还采用廉价的地沟油，并多次重复利用，摊位现场脏乱差，卫生条件明显不达标。
很多市民因为吃了街边小吃轻则肠胃不适，重则食物中毒。
关于饮食安全的注意事项，相信您都了解了吧。
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