淮扬菜系。罐焖三宝鸭是一道非常经典的国宴菜，这道菜是精选优质填鸭与板栗，小枣，莲子炖煮后，装在特制紫砂罐内蒸熟，这道菜有很好的养生保健功效。
中国的国宴菜有数十种菜系，但是国宴上的菜品向来都以淮阳系为主，然后再辅以其他的菜系。淮扬菜注重的是口味平和，契合大众口味，雅俗共赏，这是国宴菜选用淮扬系的重要原因。
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