酸辣粉

口味地道的酸辣粉，在家自己做其实一点儿都不难：其一，处理好红薯粉，爽滑筋道，不粘不沱；其二，有一份麻辣香的秘制油辣椒；其三，打好汤底；其四，备好配料、菜码；最后，酸辣味道，根据自己的口味儿调节就好——以上齐备了，不消三五分钟，一碗酸爽麻辣、开胃过瘾的酸辣粉就能上桌了！

主料

红薯粉适量

辅料

油炸花生米适量

香菜碎适量

香葱碎适量

芹菜碎适量

榨菜碎适量

红椒圈适量

青菜适量

配料

朝天椒粉2大勺

花椒8粒

玉米油6大勺

生抽1大勺

芝麻酱1大勺

芝麻油1小勺

食用油1大勺

郫县豆瓣1大勺

蒜末1大勺

姜末1小勺

鸡汤适量

酱油1大勺

香醋2大勺

花椒粉1小勺

胡椒粉1小勺

糖适量

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