芋头致癌的说法不是真的。
芋头中富含胡萝卜素、蛋白质、黏液蛋白、烟酸、维生素C、维生素B、皂角甙及钙、磷、钾、镁、钠等矿物质，食用后可以为身体补充营养。
芋头含有的黏液蛋白被机体吸收后会产生免疫球蛋白，可以提高身体抵抗力。
从芋头中含有的成分分析，芋头既不能抑制癌症发生，也不能诱发癌症，致癌这个说法是不正确的。
建议在处理芋头的时候，最好戴手套，这有利于避免芋头黏液对皮肤产生刺激，能够避免皮肤出现瘙痒。
标签：芋头,致癌
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