我对蛋挞皮真是爱的深沉
毕竟它不止能做蛋挞，还能做蛋黄酥，榴莲酥等等
做起好吃的来不要太方便
在我嚯嚯了很多很多巨多的蛋挞皮之后
我决定把我那些年吃过的蛋挞皮都买回来一一对比测评，帮你们选择一款最好吃的蛋挞皮！！！
先放上这份测评详细数据，具体测评往下看啦~~
这六款蛋挞皮里面，其中三款是盒装，分别是七哥、俏侬，展艺
三款是袋装，分别是奥昆，大佬强、西厨贝可
我个人其实更加倾向于盒装的
毕竟蛋挞皮属于冷冻品，在运输的过程中天气热的话很容易解冻，磕磕碰碰很容易变形
盒装的相对会保持的更好一些
袋装的在运输的时候更加容易变形，甚至有时候软化厉害的，蛋挞皮到手上都不像样了
例如袋装的西厨贝可，拿到手的时候软塌塌的，边边上都已经变形了
没眼看
西厨贝可麻烦包装用点心好咩？？ 大佬强和奥昆虽然也是袋装但是人家只是有些轻微变形，不至于像你这么惨呀？？
盒装相对保持的比较好一些，展艺和俏侬也有轻微变形，但影响不大
保持的最好的就属七哥了，七哥这个包装真是用心啊~~ 优秀优秀值得表扬
所有的蛋挞皮拿到手之后
顺便进行了一下外观的对比
不同的蛋挞皮由于配方不一样，它们的颜色稍微也有点区别，，有些偏黄有些偏白
这个对蛋挞皮的口感味道不影响，可以忽略它
同时我测量了一下，所有的蛋挞皮都是7cm左右的
大小基本一样
大小虽然一致，但是在厚度上却是有区别的
从这张图对比可以看出， 蛋挞皮由厚到薄的是:七哥>大佬强>奥昆>展艺>俏侬>西厨贝可
一般厚度厚一点的酥皮口感更丰富。
买东西嘛~~ 谁不在乎价格呢？（我的钱又不是大风刮来的！）
这里价格的话是根据我购买的总价换算成单价，也就是单个蛋挞皮的平均价格
从上面的表格可以直观的看出，其中最便宜的是西厨贝可，最贵的是七哥
价格上，七哥足足比其他的蛋挞皮贵了三倍左右啊
价格相差这么大？？那么到底是不是价格会有贵的道理呢？
接着往下看详细的测评就知道啦
接下来就给你们测测它们哪个最好吃
首先我认为一款好吃的蛋挞皮应该是不甜不腻，还酥脆到爆炸的。
这样的蛋挞才是一款优秀的蛋挞
作为一名嘴巴挑剔的美食博主，今天就分别从蛋挞皮的甜度，酥脆度，油腻度等几个方面进行评测
本次测评，所有蛋挞皮用一样的蛋挞液，同一台烤箱同样的温度进行烘烤
测评之我也没有想到它们的区别竟然这么大啊
首先是安德鲁七哥，烤完之后真的是优秀啊
层次分明，堪比千层酥，说实话，我之前从来没用过层次这么好的蛋挞皮
也是第一次用到这么明显的层次分层的蛋挞皮
真的绝了
论起酥层次，排第二的就是俏侬，展艺和奥昆，三个相差不大
可以看得出层次分层，但是比七哥还是差了很多的
起酥程度最差的就是：西厨贝可和大佬强了
它们就属于酥皮完全没有分层了
看到这里别急着下定论，具体的口感和味道
咱们接下来一个个来评测
我跟测评的小伙伴们冒着长胖十斤的风险进行了一轮又一轮的试吃
终于！！！当当当当
我们得出了这份结论，可以先看一下
并且它的甜度真的很低，并且吃起来很干爽的酥脆，几乎没有油腻感
第二名就是俏侬和大佬强了
俏侬不愧是销量之王，从它的甜度，油腻度和酥脆度来说表现的也都还不错
不油腻，也不是很甜，但酥脆度稍微差一点
测评下来，发现大佬强也算是一款隐藏的优秀选手吧（知名度不高）
大佬强我觉得它不甜，但是稍微有点油腻，但它的口感非常的酥脆（虽然它的起酥分层很差，但真的酥脆），追求酥脆口感不在乎腻不腻的可以选它
第三名就是奥昆了
奥昆呢。。Emmm 就是无功无过的选手吧
吃起来是比较油腻的，甜度和酥脆度表现也不算特别的出色
第四名就是展艺了
展艺我觉得真的是偏甜偏油腻了，并且不够酥脆
不太建议选择
最后就是西厨贝可
西厨贝可真的是各方面表现都差的一位选手了
又甜又油腻还不酥
真的不要选它了（不是我黑它！！！）
不在乎价格的朋友可以直接盲选安特鲁七哥
保证不会出错，真的是一分钱一分货
追求性价比的话可以选俏侬和大佬强，奥昆也还可以
西厨贝可和展艺我觉得可以不用考虑了
看看有没有你最爱的蛋挞皮呢？
如果你有好吃的蛋挞皮
欢迎分享给我呀~~
蛋挞皮收集狂魔在这！！
在这！！
怎么回事？我只不过是养了一只叫蛋挞的猫而已。为什么要邀请我回答这个问题？
现在自己做蛋挞时，为了方便，我们会直接买蛋挞皮来用，而市面上各种品牌的蛋挞皮，口味和烤的也不一样。总的来说，像下面这些牌子的蛋挞皮都是市面上反馈较好的，无论是口感还是烤后的效果，都值得一试。
层层起酥 奶香浓郁
安特鲁蛋挞皮，香甜酥脆，浓郁奶香，层层起酥，健康美味，30%以上牛油酥皮，唇齿留香永难忘。家庭动手小美味，老少皆宜，全家人的美味选择。
奶香浓郁~
俏侬食品有限公司是一家生产西式冷冻面点的公司，主要做泡芙馅、泡芙坯、蛋挞皮、冷冻面团（法式酥皮、披萨饼底、手抓饼）等产品，旗下拥有俏侬、巧奇等品牌。这款牛油蛋挞皮使用澳洲小麦粉、牛油酥油及天然无水奶油制作，不含反式脂肪。
牛油奶香浓郁，克重足更开酥，每只蛋挞皮都有锡纸托，有效保护蛋挞品质，不易破损，方便又卫生。 酥脆的挞皮，用心细作，成就经典美味，即使烘焙小白也能轻松上手，可做为早餐或搭配下午茶噢。
美味葡式 23G大克重 7CM直边蛋挞
网友评价：蛋挞液六七分满 空气炸锅200℃17分钟是最好的火候 好吃皮很脆 划算吃完再买 甜度比kfc稍微低一点～
个大量足 层层起酥
安琪百钻葡式蛋挞皮，个个都带锡底，好挞皮层层起酥！独自享受烘焙美味，家用烘焙原料，唯美食不可辜负，自己做的才是安心的！
看得见的酥脆
展艺葡式蛋挞酥皮半成品采用手工擀制，起酥效果好层层起酥，烤好的酥皮不易破裂。自带锡纸纸托，受热均匀，干净卫生，在家就能轻松尝到自制的美味蛋挞。
7cm大个头蛋挞 破损破包包赔
从配料表上看还用了黄油，0反式脂肪酸，手慢无！
工厂生产的蛋挞皮，一般为了降低成本，都会用比较差的油。所以成品蛋挞皮你买不到好吃的。
门店一个蛋挞通常售价只有4-5块一个，里面蛋液成本将近一块，如果蛋挞皮太贵没有利润的。
试想，如果一个挞皮进价8毛，那么厂家，经销商，运输等等都要挣钱，所以一个皮的成本只能是8毛的一半。生产商就需要用低廉的人造黄油或植物油来起酥。所以自然不好吃。
当然，现在很多门店为了口感，用的是自己做的蛋挞皮。
如果非要问挞皮哪个品牌的好吃，目前市面上好点的，安贝滋，七哥，奥昆也比较出名。不过都不好吃…
七哥有一款葡式蛋挞皮10个装的挺好吃，说是动物油脂做的。不能买太便宜的就行～
去本地的烘焙店都会有蛋挞皮卖，不同地区不同店进的货可能会不一样，本人用过很多牌子的蛋挞皮，感觉没有多大差别，自己对于烘焙火候的控制比较重要
七哥的和七氏的还都挺好吃的，也都挺便宜
一直想吃蛋挞，工资减半早饭也在家解决的我打算自己在家做。看了好多专业的制作方法，感觉失败概率太大，还是买半成品加工吧。蛋挞皮最重要，蛋挞液我还是选择自己做（感觉自己也太会过了）
搜了好多牌子，最终买了这款，经济实惠，（不打广告，单纯分享）我这第一次做也不知道成不成功，太贵的搞砸了还心疼。
周末中午送到，有冰袋包装，京东我还是很放心的。拿回家就开始做，不是我抠，确实穷，蛋挞液要牛奶，我没买牛奶，是用奶粉冲的奶，不过也刚好，白糖就可以放里面化开 。
比例我也不知道，就这样，然后打了三个鸡蛋，搅拌均匀了，网上说好要过滤一下口感细腻。条件不允许我就略过啦。（这图还是考出了第一盘时候拍的）然后倒进蛋挞皮里，180度20分钟烤起。
现在满屋子都是甜甜的香味。
第一盘出炉，来喽！ 额蛋液好像有点少，还有点丑。不过味道很赞 。蛋挞皮酥脆可口，有一点点咸味中和一下。很好吃 ，我一口气吃了三个。嗯总结一下，蛋液有点淡，我又放了一点点糖。对于不喜欢吃甜的人就刚刚好。接着来第二盘，多放点蛋液，味道改进下，继续烤起
，感觉和蛋糕店的一模一样。
总结一下；原来做蛋挞这么简单！我以前一直觉得好难，蛋挞皮真是手残党福利呀，对于新手真的非常方便，关键零失败。对于普通人来说，口感价格都很实惠。蛋挞液说白了其实就是牛奶蒸鸡蛋，加淡奶油和其他就根据个人口味选择了，没有也可以。
好啦，等我以后尝试更贵的蛋挞皮，再来跟大家分享吧。
我最开始的两次都是买的俏侬，但是不知道为啥一次比一次贵，贫穷的女大学生表示买不起这么贵的了。
又正好看到展艺的，这个牌子在烘焙圈还是挺有名的，所以我就买了两套51个的，总共102个，但烤出来，我总感觉不太对劲，好像也没有说什么难吃，就是感觉味道不太对，不知道是牛奶还是啥的问题，总感觉味道不太对，我下次还是买俏侬的叭，或者奥昆的，七式和七哥的我也愿意试一下
都不错吧，价格不要太低就行
标签：蛋挞皮,牌子
