厨余垃圾有丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、细小的骨头、动物内脏、茶渣、果皮、蛋壳以及植物的残枝落叶、枯萎的花朵、废弃食用油等生活垃圾。厨余垃圾都是很容易腐坏，且产生恶臭的垃圾，所以需要及时清理掉。
日常生活中的垃圾可分为可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其它垃圾。
厨余垃圾一般是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中所产生的垃圾。
非法收集和回收利用厨余垃圾会对环境和市民的健康产生巨大的威胁。
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